månadsarkiv: augusti 2012

Linfröbröd i långpanna

Sommarens favoritbröd är ett lättbakat långpannebröd som också går bra att frysa.

ca 20st

50 g jäst

5 dl mjölk  (37° om du arbetar degen för hand)

2 msk honung

1 msk salt

1 dl linfrö

5 dl rågsikt

7 dl vetemjöl

1. Smula jästen i en bunke och rör ut den i mjölken. Tillsätt honung, salt, linfrö, rågsikt och vetemjölet. Arbeta degen smidig tills den släpper skålens kanter (i maskin10-15 min på medel-hastighet). Låt jäsa övertäckt ca 40 min.

2. Klä en långpanna med bakplåtspappper. Tryck ut degen i långpannan med väl mjölade händer och skär ut lagom stora bröd, en kort vass kniv (eller kanske en degskrapa) fungerar bra att trycka ner i den utplattade degen. Låt degen jäsa ytterligare ca 30 min.

3. Sätt ugnen på 225°. Grädda brödet i mitten av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler.

 

5 augusti 2012 17:00

Jodå, gropen blev grävd och rosen har jag satt ner, den ser lite hängig ut så jag hoppas den repar sig.

Det fanns ytterligare en ros i kruka som jag fick gräva en grop åt denna gång framför huset en bra bit från väggen ungefär framför stupröret. Här har jag pratat med R om att vi skulle försöka göra ett fyrbent trätorn som rosen kan klättra på och det tyckte han var en bra idé, så det kanske blir så. Det är en rosa ros som doftar underbart.

Så hann jag med att rensa lite bland grönsakerna innan regnet kom. Dillen har kollapsat men det är tydligen lika dant på de flesta ställen så det kan bli problem med krondill till kräftorna. Rödbetorna ser ganska fina ut upptill men det verkar inte vara så mycket under jord men de får väl ha några veckor till på sig.

Frågade Brittmarie (fobo) om masken i potatisen och hon menade att det kom av att det varit gräsmatta tidigare och trodde det skulle försvinna till nästa år.